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» Küchenchef Gema Besser Essen GmbH

Küchenchef

Stefan Polleroß ist seit der Eröffnung des Restaurant Franz als Küchenchef für die GeMa besser essen GmbH tätig. Stefan lernte den Beruf Koch/Kellner. Auch er war einige Jahre im Ausland tätig. Zu den Höhepunkten seiner Karriere zählen sicher das Arbeiten im Haubenlokal Hanner, wo sich Stefan mit der Molekularküche beschäftigt hat und seine Tätigkeit als Koch im vielfach ausgezeichneten Restaurant Ikarus im Hangar 7. Er ist für den Einkauf, den Speiseplan und das Küchenteam verantwortlich.
Stefan lebt in einer Beziehung und hat eine Tochter und einen Sohn.